茶叶到底有没有保质期呢

2018/7/12 14:52:37 人评论 次浏览 分类:禅茶一味  作者:砂轩紫砂  来源:http://www.sxzisha.com

  东西都有保质期,且一旦过了保质期,要么返厂重新加工,要么扔掉。经常听到茶友说,茶叶是没有保质期的,只是茶叶变味了而已。你是不是也这样认为呢?

  生活中人们可能都有着这样的一种认知:唯有酒跟茶叶,一个越酿越香,一个越藏越浓。真的是这样吗?茶叶真的可像酒一样存放几十年甚至上百年吗?

  一般来讲,黑茶是六大茶类中最具有生命力的茶叶,如果放在通风、干燥、清洁、无异味的条件下,可以长期存放。新黑茶口感稍涩,存放一段时间后,口感会发生改变,越陈越香越来越醇和,品质越来越好。但是,就像人有生死轮回一样,世间万物都有其生存的期限,只是期限的长短不一罢了,就算是最有生命力的黑茶也同样是有“生命期限”的,只不过,相较其他五类茶,黑茶的保质期更长一些而已。

  比如乌龙茶中的凤凰单丛,人们认为过期的时候,只需要再次焙火就可以喝了。相对单丛茶而言,茶友这个说法是成立的,大家都知道,茶叶易受潮,受潮了味道就变了,味道变了的茶有时候是真的不能喝的,但是由于大多数茶叶都是发酵茶,有时候只要不是茶叶变质,仅仅是味道稍有发霉的苦涩味,是可以通过再次烘焙继续饮用的;但是这类茶就一定要好好地存放了,且最好能及时喝完,以免茶叶变质损害身体健康。

  还有老白茶,即贮存多年的白茶,其中的“多年”也是指在一个合理的保质期内,比如10~20年,但这都不好说,主要还是要看各位茶友在存放茶叶时的方法是否有利于茶叶的长时间存放。在多年的存放过程中,茶叶成分缓慢变化,香气逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温。所以说茶叶是有保质期的,但是不同的茶叶其保质期也不一样。

  相对来说,茶叶保质期标注的长短,与茶叶类别有很大关系,绿茶、及茉莉花茶的保质期相短,一般是12个月。但如果茶叶产品本身的品质优异,贮存得当,超过这个时间也没有问题。例如铁观音、红茶、黑茶等保质期相对会长一些。总而言之,同一款茶,第366天饮用和第365天饮用,其品质应该差异不大。为了健康考虑,各位茶友在买茶时还是要注意看一下保质期,如果想要存茶,切记要放在通风干净的地方,切要定期的查看,以免茶叶受潮而变质。

  事实上,茶叶没有保质期,这种说法是不科学的。任何食品每一天都在发生变化,色香味的呈现,其实都是茶叶的内含物遇水体现出来的。当这些内含物转化为最大值后,茶汤的味道必定呈下降趋势,饮用价值必定越来越小。而茶叶保质期具体多长时间,还是要以茶叶的性质来决定,因为不同种类茶的茶性不一,其保质期也是会不一样的。


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