用紫砂壶泡茶,什么是关键?

2020/2/17 9:07:54 人评论 次浏览 分类:行业资讯  作者:砂轩紫砂  来源:http://www.sxzisha.com

中国人自古就爱喝茶,以前没什么钱的时候就用塑料水杯或者保温杯泡茶,现在随着越来越多泡茶工具的出现,紫砂壶成为许多茶客的心头之爱。不过你知道用紫砂壶泡茶的正确方法吗,可不仅仅是倒水放茶叶那么简单,用紫砂壶泡茶本就是一门艺术。

我们先来了解一下紫砂壶泡茶的正确流程:

第一步:温壶


紫砂壶泡茶前需要先有一个准备工作,用热水把紫砂壶内外都浇烫一遍,这样不仅能起到温壶的作用,还能净壶、曲霉。

温热的水把久置的紫砂壶唤醒,更好的为泡茶服务。

第二步:投茶


选择固定的茶叶,数量视壶大小而定。

第三步:洗茶


把热水注入茶壶中,过两三秒把水倒掉,这就是洗茶。

热水突然的注入可以让茶叶舒展、焕发出茶叶的生机。

第四步:品茶


向壶中注入热水,茶叶的种类和壶的大小都会影响水温和水量。

泡完就可以分茶品尝了。

以上就是用紫砂壶泡茶的完整步骤,按照上面的流程,只要你的紫砂壶如乔掌柜世家一样匠心独具,优质精巧,泡出来的茶一定香醇清冽,呈现茶叶的最佳状态。



不过,用紫砂壶泡茶还有几个关键点需要特别注意:

水:用来冲泡的茶水最好选择杂质少的,矿泉水是最好,也可以给自来水加一个过滤器,这样不会给紫砂壶沉积水垢,泡的茶也更纯净。



水温:不同类型的茶叶适宜的水温也不一样,铁观音、乌龙茶等大叶茶,最好先用滚开的水快速冲泡然后倒掉,然后再正式泡;

毛尖、龙井等绿茶,适合80度左右的水,注意壶的容量不宜过大;


各种红茶和普洱茶也适合80度的水,使用的紫砂壶容量要偏大一点,中型壶为宜。

时间:喝茶并不只是为了好喝解渴,茶叶中富含丰富的营养物质,冲泡不当则会将它们破坏掉,因此,冲泡时间久变得尤为重要。


用紫砂壶泡各种茶类的时间不固定,红茶适宜五分钟,绿茶则需要控制在1——2分钟,时间不可过长,否则不仅破坏茶中营养,也会导致茶水苦涩难喝。


反而像乌龙茶这一类的茶叶,则需要有闷泡的过程,停留一小会儿就能闷泡出茶叶特有的浓郁香醇。

另外,关于冲泡次数,行业内有一句顺口溜可以给大家参考一下:头泡茶香而味醇,二泡茶农而不鲜,三泡茶香尽味淡,四泡滋味少,五泡六泡近似白开水。更多紫砂壶知识请关注:乔掌柜世家


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