为什么泡茶要用紫砂壶?一文告诉你养壶到底是什么

2019/3/8 10:30:26 人评论 次浏览 分类:禅茶一味  作者:砂轩紫砂  来源:http://www.sxzisha.com

对于有饮茶习惯的人来说,一个好的紫砂壶是不可或缺的。紫砂壶不会吸收茶叶的香味,泡好的茶叶放在紫砂壶中,也能够维持其新鲜度。同时紫砂壶的造型都比较别致,在品茶的同时,还可以拿在手中把玩,所以它当然也更受欢迎。
饮茶是颇有中国本土文化气息的行为,从前,品茶似乎总和高雅分不开,但是现在,越来越多的年轻人开始对传统的文化和习俗感兴趣,因此饮茶这件事,也越来越走进我们的日常生活。

可是对于一个初学品茶的新手来说,紫砂壶的观赏价值显然大于实用价值,想要在品茶时发挥出紫砂壶的真正作用,当然要先对它有所了解。

紫砂壶是汉族特有的手工制造陶土工艺品,它的原材料就是泥土,不过这些可不是随处可见的普通泥土。可以用作紫砂壶原料的泥土一般都在很深的地下,至少也是几十厘米以下。而泥又可以分为三种:紫泥、绿泥、红泥。正是因为其细致的分类和苛刻的要求,紫砂壶的原料也被称作“富贵土”。




有好的原料才能有好壶,紫砂壶作为泡茶的用具,实用性非常高,所以自古以来,紫砂壶就有“泡茶色香味皆蕴”和“暑月夜宿不馊”的说法。使用紫砂壶泡茶,哪怕不涮洗,沏茶时也不会留有异味。这是因为紫砂壶的气孔率较高,这也验证了上文其不但适宜泡茶,更是利于保存的性能的真实性。

除了实用性之外,紫砂壶的把玩、观赏性也是它源远流长的原因。长期使用紫砂壶泡茶,就会在壶壁上形容“茶锈”。一把养成的紫砂壶,哪怕是空壶,注入沸水后,也会有茶香出现。同时,在品茶的时候不断的把玩紫砂壶,壶身就会因为抚摸而注入人气,能够焕发出其原本的光泽,变得更加润雅可爱。

紫砂壶的由来、特点都已经了解了,那么使用紫砂壶时,有哪些注意点呢?人们常说的“养”紫砂壶,又是怎样的养法呢?
对于紫砂壶来说,从它诞生的那一刻起,它就注定就和茶分不开了。在它的制作工艺中的一步——开壶中,它就需要和茶叶一起煮泡,让整个壶体充分吸收茶叶的精华,这样才能开启一把紫砂壶的灵性。想要养出一把好的紫砂壶,就要做到让它“从一而终”,切不能用一把紫砂壶混泡多种茶叶,这也正是“一壶饲一茶”说法的由来。
在使用的过程中,淋这个步骤非常关键,要让热茶充分浇灌在壶身上,壶表就可以尽可能的吸收热茶,此步骤中,可以看到茶水瞬间变干。切记不可用冷水浇灌,否则冷热交替,壶身很容易由于受热不均而开裂。

在泡好茶后,要及时将茶叶、茶垢清理干净,壶嘴下方和口盖处都比较容易积聚茶垢,如果不及时清理,后续只会更难清洗。壶身整体需要用沸水浇烫,并用养壶巾擦拭干净。同时,在日常中,可以经常把玩壶身,但是需要注意将保持双手干燥,因为汗液中的成分会对壶身造成破坏。


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