醒茶是在醒茶中的什么东西,那种茶叶需要醒茶!

2019/1/8 10:46:03 人评论 次浏览 分类:行业新闻  作者:砂轩紫砂  来源:http://www.sxzisha.com

  醒茶普遍存在普洱茶中,因为普洱茶在恰当的存储方式下,是可以长期存放的。同时醒茶也会根据不同茶类,不同存放时间来选择相应的方式。即包括干醒和湿醒,干醒是针对存储年份较久的茶品,比如十五年或者二十年及其以上年份。
醒茶是在醒茶中的什么东西,那种茶叶需要醒茶!
  这些茶品(饼、砖、沱)经过紧压,长期处于一个相对密闭的空间中,可能会形成这个空间里的特殊味道,比如仓味或其它茶味以外的味道,此时为了茶品冲泡品饮时,不带有这些异味,就需要干醒。即将茶品撬成茶块,放在干净的容器中可以是紫砂罐,瓷罐。然后将容器放在干净的地方3--7天,再进行冲泡。

  至于湿醒,即在冲泡茶品时,一至二道成为润茶,即醒茶。密封下的绿茶和红茶可经过一道醒茶。注意水温和出汤速度即可。

  经过醒茶后,冲泡的茶汤滋味会更加纯正,给品饮者一次良好的品茶体验。

  些普洱生茶新茶,会带有些许的烟火味、日晒味等,通过醒茶同样也能产生消散效果。

  普洱熟茶一般都需要醒茶,特别是年份比较近的,要通过醒茶消去渥堆气。经过陈化后的普洱老茶,往往味道沉闷、香气涣散,很难展现其深沉饱满的韵味。醒茶,可以唤醒老茶的活性,消散杂味,使茶更加适口。

  醒茶是一个让普洱茶的活性散发出来的过程,经过醒茶以后,普洱茶中的花香、木香等,就会渐渐散发出来,口感也会变得更顺滑,更润,因此,醒茶是很有必要的!

  泡普洱茶,醒茶很关键。醒茶是什么呢?所谓的醒,从字面意思来说,就是苏醒,唤醒。醒茶,就是把沉睡的茶唤醒。

  大多数茶友在拿到普洱茶之后,都会迫不及待,开封就马上开始喝。但是,对于普洱茶来说,尤其是经过了多年仓储有年份的普洱茶来说,开封即喝的话,口感就不会很好,经常会喝出杂味或是感觉燥喉。但是经过醒茶的程序以后,这种情况就会好转。因此,建议给位茶友在喝普洱茶之前,可以醒一醒茶再喝。醒茶到底有什么作用呢?

  对生普来说,久存之后,总是会有一些杂味,需要让其杂味消散,香气"活"起来,其饱满的韵味才能展开来。而醒茶就具有此种作用,对于熟普来说,渥堆产生的熟气让人觉得不愉悦,加之包装后进行仓储,若一开封便直接冲泡就会感觉有点"闷".

  很多茶友都知道,纯干仓只是理想状态。普洱的存储干湿得当,茶叶不能受潮是底线。干醒是在喝茶之前,改变茶叶的存储方式。茶叶醒得好,口感能提升一个层次。因此对于普洱茶来说,无论再好的仓储,都需要醒茶。


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