紫砂壶是否必须应该一壶侍一茶

2018/9/19 14:04:17 人评论 次浏览 分类:禅茶一味  作者:砂轩紫砂  来源:http://www.sxzisha.com

在以前的文章中,我们也曾经多次提到,一壶一茶的问题,现就此事还需要再说几句。

那么,“一壶侍一茶“,“一壶不侍二茶”真的有必要吗?有些人认为一壶一茶”的茶壶冲泡出的茶汤更能保持茶原味的鲜度与纯度。

就目前的宜兴或其他各地紫砂市场来看,一壶一茶在紫砂壶摊位上并不多见,但在高端的收藏家那里是可以看到的。

对于普通壶友或者对品茶还没有达到极致的情况下,一壶一茶是没有必要的。在壶商的店里,他们都做不到一壶一茶,我们普通的壶友又何必要一壶一茶呢,在我看来这是不是一些壶商搞出来的噱头为了多卖壶呢?

紫砂具有特殊的双气孔结构,透气性极佳且不渗漏,善于吸收茶汁,也正因为这个道理,茶壶本身会留有一种茶叶的芬芳。在正确的科学泡养下,使用紫砂壶半年甚至一年,对茶汤的影响微乎其微,对品茶来说也不会有太大影响。如果说与其他的茶混泡的话,会互相影响茶性,很多壶商就将这个特点大做文章,不要把噱头变成道德绑架。

我认为“一壶一茶”应该是指一盏壶最好只冲泡一个种类的茶。而朱泥的目数较高,密度大,对高香型茶品的香味吸附损失少,聚热扬香,回味悠长,最适宜冲泡乌龙茶、台湾高山茶、铁观音等轻发酵重香气之佳茗。而朱泥小壶宜冲泡铁观音,易表现茶香特质,平顺释放出铁观音的幽香。

紫砂壶适合还是很广泛的,可以说只要你喜欢就可以泡任何茶,没必要让一壶一茶而纠结。不要给自己太多负担,一切开心就好。



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