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茶叶应该如何品?

发布时间:2021-04-09 18:18 作者:砂轩紫砂壶商城 391

茶叶应该如何品? 茶叶学问一开始,强调外在色香味俱全,茶叶学问即强调泡好茶,再进一步,也是如何喝好茶即是品茶。 对于新手小白,知道茶很香,却不知道应该如何表达这种香,那么,茶香应该怎么品呢?


中国的茶叶种类很多,名茶更是数不胜数。所以品茶是一门很大的学问。他最终靠的是嘴,条件越简单,越难学。


今天我们就来说说如何学习品茶。先说说大类。首先,高档绿茶。高档绿茶原料细腻,色、香、形,都比较出色。品茶时,观茶、赏汤,茶叶在水中漂浮、舒展,茶汤中渗透出的外在美也应得到享受。喝茶时,先闻香,抿一小口,轻含慢卷,绕舌旋转,反复品茗。 


乌龙茶的品鉴

乌龙茶的品鉴比较复杂,不同地区的乌龙茶品鉴也不一样。乌龙茶的外形一般比较厚重,所以乌龙茶是多内质的。乌龙茶的品饮大致分为热品和温品。 


热品时,杯触唇,杯与鼻相接,闻其香,茶汤入口漩涡,缓缓啜饮,三口见杯底,最后闻杯香。温品,品尝时在嘴里暖暖的,多重的嗅觉。其实就是用闻杯,茶汤倒入闻杯,喝茶倒入品杯。闻手掌杯,杯口对鼻孔。品茗与热品是一样的。 


古树红茶

红茶的品鉴 

红茶的品饮,有多香、多味、多色。茶叶入杯后,先闻香,再看色,再品。红茶要细品慢饮,细品细品。 


花茶的品鉴 花茶的品鉴也很讲究,尤其是高级花茶。 


品鉴分为眼、鼻、口。 由于花茶的特性,花香与茶味相容。高级花茶花与茶相互衬托,花舞浮动,茶主沉浮,汤色变化多端,这就是眼品。合上杯盖,花香四溢,只需轻轻一嗅,便精神振奋,这是鼻品。 


口尝,就要用口鼻,小口留香,口吸、鼻呼结合,茶汤绕舌,茶味绕舌,香满口鼻,再咽下去,就是口尝。 其他很多小众茶叶也有自己特殊的品饮方式。所以茶叶的品鉴也要看特点。

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