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公道杯有哪些使用技巧?茶席必备公道杯

发布时间:2020-09-09 22:26 作者:砂轩紫砂 554

  在茶席的布置中,我们经常可以看到公道杯,它是茶席不可缺少的一部分,下面,我们就来聊一聊公道杯的使用技巧。

 

公道杯介绍

 

  公道杯,又称匀杯。我们不管是用盖碗或者是茶壶来泡茶,茶叶出汤是需要一个时间段的。

 

  茶叶从开始出汤到出汤完毕,这个阶段我们将之假设为总共有5秒的时间。一壶茶,如果直接倒进杯子,先倒出来的茶淡,后倒出来的茶浓。那么,每个人杯中的茶浓淡都不一样。

 

  公道杯的意义便是均匀这第一秒至第五秒间出的茶汤的浓度。平衡茶水的多寡。

 

  所以,公道杯在斟茶上,可以表示掌茶人的一视同仁、平等对待。

 

  下面我们就一起来了解一下公道杯的使用技巧,看看使用公道杯时我们需要注意什么地方,有哪些规矩与禁忌的方面需要我们去注意。

 

 公道杯有哪些使用技巧?

推荐阅读:不同壶型的茶壶如何提壶?茶席小常识

 

公道杯使用技巧

 

  1.倒茶前擦干杯底

 

  公道杯放在茶盘上底部容易沾到水。给客人分茶前,先把公道杯在茶巾上“蘸”一下。目的是保证干爽清洁,避免底部滴水。

 

  斟茶时如果茶水不小心洒到茶桌,要及时拿毛巾擦干,以防给客人造成麻烦。

 

  2.高冲低斟

 

  冲茶时需要悬壶高冲,意在激发茶香。而用公道杯给客人斟茶时需要尽量靠近杯子。一方面可以减少香气散失,另一方面避免溅出茶汤,烫伤他人。

 

 公道杯有哪些使用技巧?

 

  3.只倒七分满

 

  “酒满敬人,茶满欺人”。倒茶只倒七分满已经成为茶人的共识。

 

  倒茶倒七分,是为了方便客人拿起茶杯而不会烫手。而且茶汤适量,不容易洒出来,便于品味闻香。也方便观赏杯中汤色,茶量也正好适合小口慢品。

 

  4.及时续茶

 

  茶喝完之后,不续茶,场面会很尴尬。公道杯中应一直保持有茶的状态。当客人的杯子空了,要及时续上。

 

  给客人续的茶,切忌不要冷茶,要保持茶水温度。如果留意到客人杯子中的茶一直没动,就要关心一下客人是否身体不适,或是泡的茶不合胃口。

 

  以上就是公道杯的使用技巧和使用公道杯的原因所在,更多的关于茶席的席面设计,茶具的摆放规矩,有哪些茶具等相关的茶席知识,可以在砂轩茶席专题上获得更全面的答案。

 

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